B級グルメ！ごはんがすすむ「亀山味噌焼きうどん」

亀山味噌焼うどん

亀山味噌焼うどんは、三重県亀山市で町おこしのために企画されたご当地B級グルメです。

赤味噌ベースのソースと、うどん・野菜・肉を鉄板で一緒に焼いた料理です。シンプルな組み合わせの料理ですが、奥深い味わいがありトラックの運転手やバイカーの間で非常に人気な料理です。

もともとは、亀山市内の焼肉店の裏メニューとして40年近く提供されていた料理がベースになったと言われています。

濃厚な味噌ダレが特徴的で焼うどんではありますがご飯がすすむ一品です。この味噌ダレば、店舗によって調合が異なっており飽きることなくいろいろなお店で食べることができます。

今回はそんな亀山のご当地料理をご紹介します！

今回は「亀八食堂」さんにお邪魔して堪能しました。

まずは食べたい食材を注文します。主に、お肉・うどん・ご飯・飲み物。野菜はお肉についてきます。

注文して少し待っていると、コンロに火をつけていただき肉と野菜を鉄板の上にのせていただけます。

店員さんに「よく混ぜて炒めてください」といわれたので、味噌と野菜と肉をしっかりと混ぜて炒めます。

野菜とお肉が炒め終えたら弱火にしてうどんを投入してさらに炒めていきます。うどんは決して〆ではなく焼うどんになりますので躊躇せずに投入しちゃってください！

うどんを混ぜて炒めていくとだんだんと味噌が絡んで焼うどんが完成します！

焼きうどんではありますが、濃厚な味噌ダレが食欲を刺激します。また、この濃厚な味がうどんでありながらご飯を進めてくれます。もはやうどんはおかずです。

非常においしい料理でした。亀山に訪れた際にはぜひこの「味噌焼うどん」を食べてみてください。なお、店舗によっては味噌ダレが販売されていますのでご自宅でも味を再現できます！

▽今回お邪魔したお店のサイト