旅食雑記

難波給食場とは難波給食場とは、大阪難波から和歌山方面を結ぶ私鉄の南海鉄道社員食堂です。南海なんば駅の2階の通路の奥にひっそりとあります。社員食堂ではありますが、一般の方も利用できる珍しい食堂です。その珍しさから、珍スポットファンや一部の鉄道...

亀山味噌焼うどん亀山味噌焼うどんは、三重県亀山市で町おこしのために企画されたご当地B級グルメです。赤味噌ベースのソースと、うどん・野菜・肉を鉄板で一緒に焼いた料理です。シンプルな組み合わせの料理ですが、奥深い味わいがありトラックの運転手やバ...

お店の概要今回紹介する「防災カフェ結 自衛隊応援カフェ西条駐屯地」は、元自衛官の兄妹が愛媛県西条市で開いているカフェです。JR線の伊予西条駅より徒歩1分と立地も非常に良好です。このカフェの特徴としては、実際に自衛隊で出されているオリジナルの...

「炭焼きさわやか」とは「炭焼きさわやか」とは、静岡県内にチェーン展開するハンバーグと中心とした料理を提供するファミリーレストランです。店舗は輸送の関係上静岡県内のみに展開しています。静岡のみで食べられるご当地ファミレスとなります。特に、げん...

「つけナポリタン」とはつけナポリタンとは、富士市の吉原商店街の飲食店や喫茶店などで提供されるB級グルメです。喫茶店で定番のナポリタンをつけ麺で食べれるようにしたものです。公式でつけナポリタンは以下の定義が満たされていることが必要です。スープ...

「ほうとう」とはほうとうとは、小麦粉から作った太くて短い麺とカボチャなどを味噌で煮込んだ山梨の郷土料理です。ほうとうが打てないと嫁に出せないとまで言われた強く地域に根付いた料理です。梨っ子なら作れるといわれるのもあながち嘘ではないですね。特...

鳥取で50年間愛されている「ホルそば」ことホルモン入り焼きそばを紹介します！「ホルそば」とは「ホルそば」とは、牛ホルモンが入った焼きそばで、鳥取の地元の人に50年間愛されてきた料理です。それほどまで長い期間食されており、郷土料理といってもよ...

岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」をご紹介します！「鶏ちゃん」とは鶏ちゃんとは岐阜の郷土料理で、鶏肉に醬油や味噌をベースに、ニンニク・ショウガで味付けしたものをキャベツと一緒に炒めた料理です。発祥は、卵を産めなくなった鶏肉を食べるために生まれたよ...

マーボー焼きそばとはマーボー焼きそばとは、仙台市の中華料理店などで提供されているB級グルメです。その名の通り、焼きそばの上に麻婆豆腐などのマーボーが乗っています。B級グルメにありがちな、もともとはお店でのまかない料理だったそうです。その構成...